Posts in Mediterran
Mediterranes – Speisekarte mal anders
„Wenn einer mal auf Reisen geht, dann kann es was erzählen“[…]
Tortellini mit Tomaten-Mozzarella-Creme und Ricotta
Wir kochen wirklich sehr selten mit „Fertigprodukten“, aber gelegentlich unterliegen auch[…]
Zuppa di Zucchine mit Rucola und Basilikum
„Zuppa di zucchine“ oder „Minestra di zucchine“ ist eine Suppe, bestehend[…]
Zucchini mit Oregano, Pecorino und Pasta
Dieses Gericht haben wir schon mehrere Male zubereitet, aber bisher nicht[…]
Pasta alla Zozzona – Nudeln auf „schmutzige Art“
Pasta alla Zozzona ist historisch nicht genau einzuordnen, gehört aber in[…]
Vom lokalen Metzger: Salsiccia
Zum Testen mit Tomaten, Rosmarin und Rigatoni Mediterrane Küche und „Direkt[…]
Shakshuka mit pochierten Eiern in Tomatensauce
Bei diesem Gericht aus pochierten (also in heißer, aber nicht kochender[…]
Bruschetta
Bruschetta ist neben Pizza ein weiteres Gericht italienischer Küche, das als[…]
Pasta mit Salciccia in Rosmarin-Pecorino-Creme mit Tomaten
In neuer Variante: Salsiccia haben wir im Rezept vom November 2025[…]
Pasta con le Sarde / Sizilianische Pasta mit Sardellen, Rosinen und Pistazienkernen
„Pasta con le Sarde“ bildet kulinarisch etwa den mittleren Süden Italiens[…]