Die „Mutter“ aller guten Schnitzel ist eine sog. „Panierstraße“, also drei Gefäße für Mehl, geschlagene Eier und Panade. Wer dies öfter nutzt und die Arbeit erleichtern möchte, nutzt Gefäße, die die entsprechende Menge Mehl, Eier und Panade fassen, ohne Teller nutzen zu müssen. Teller tun es natürlich auch, haben aber den Nachteil, dass entsprechend viel Mehl, Eier oder Panade daneben gehen können und der Säuberungsaufwand entsprechen höher ist. Wir haben hier natürlich wieder Edelstahl im Einsatz, und diese Schalen enthalten zusätzlich Deckel und können darüber hinaus als Vorbereitung für umfangreichere Gerichte verwendet (Zutaten werden geschnitten und können sofort verwendet werden) oder auf einem Buffet verwendet werden, wenn man diese mit einem Rechaud kombiniert und als Warmhalte-Gefäß verwendet.

Rechaud als Wärmequelle (Tee-Lichter) als Einsatz auf einem Buffet.