Neues aus dem Wok: Hühnchen mit Paprika, Zwiebeln und Sambal Oelek. Dieses Gericht ist scharf und nicht für jeden geeignet – wer es „spicy“ mag, kommt hier voll auf seine Kosten.

Zutaten (2 Personen):

• 400 g Hühnchen (Brust oder Filet), kleingeschnitten
• 3 – 4 EL Sambal Oelek, je nach gewünschtem Schärfegrad
• 2 Paprikaschoten in Würfeln
• 1 groß Zwiebel, grob zerkleinert
• 5 kleine Knoblauchzehen, gepresst
• Sesam- und Sonnenblumenkern-Öl
• Soja-Sauce
• 2 EL Sesam-Samen hell
• 2 EL China-Gewürzmischung
• 1 TL Ingwerpulver

Zubereitung:

• Sesamöl in einen Wok geben, bis der Boden knapp bedeckt ist, das Fleisch darin scharf anbraten.
• Das Chinagewürz und den Ingwer dazugeben, kurz weiterbraten.
• Einen Schuss Sojasauce dazugeben und das Fleisch darin karamelisieren, bis es eine leichte Kruste bekommt.
• In ein separates Gefäß geben und beiseite stellen. Den Wok nicht reinigen, es geht darin weiter.
• Etwas Sonnenblumenkernöl in den Wok geben und den Parika mit Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis der Paprika leicht braun wird.
• Das Hühnchenfleisch und den Sambal Oelek dazugeben, unterrühren und kurz weiter braten.
• Den Sesam dazugeben und kurz weiter erhitzen.

Als Beilage dient schwarzer Reis mit Mandelblättern.

Schwierigkeitsgrad
Zutatenbeschaffung
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit