Fleisch muss man nicht immer anbraten, beim Überbacken ist Vorgarung in Milch ein heißer Tipp. So geht ’s:

Zutaten (2 Personen):

• 400 g Hähnchenbrust
• 2 Becher (500 g) Naturjoghurt
• 2 x 125 g Mozzarella
• Milch
• Tomaten
• Tomatenmark
• 3 Knoblauchzehen
• Schwarzer Pfeffer und Hähnchengewürz oder Rosenpaprika
• 3 – 4 EL Italienische Kräuter
• 1 EL Salz

Zubereitung:

• Die Hühnerbrüste von beiden Seiten mit Pfeffer, Gewürz und wenig Salz würzen.
• Nebeneinander in einen Topf geben und so viel Milch aufgrießen, dass die Hälfte der Brüste noch sichtbar sind.
• Ca. 10 Minuten kochen, dabei mehrfach umdrehen. Aus der Milch nehmen und kurz abtropfen lassen.
• In einer Auflaufform Tomatenscheiben auslegen und die Hähnchenbrüste darauf platzieren.
• Die Milch im Topf mit 1 – 1 1/2 Bechern Joghurt verrühren.
• Mit Tomatenmark binden, bis eine dirckliche Konsistenz entsteht.Den KNoblauch und die Gewürze hinzugeben und ggfs. mit Salz abschmecken.
• Die Sauße über die Brüste geben und mit Mozzarellascheiben belegen.
• Im vorgeheitzen Backofen bei 180° (Umluft) für ca. 45 Minuten backen, dabei öfter den Bräunungsgrad des Mozzarella überprüfen
• Das alles ist fertig, wenn der Käse bräunlich ist und die Sauße sichtbar „blubbert“.
  
  Als Beilage diente hier Jasminreis.

Schwierigkeitsgrad
Zutatenbeschaffung
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit